lunes, 11 de diciembre de 2017

La nueva fisiología del gusto (según Vázquez Montalbán): Paseo gastronómico de la mano de Pepe Carvalho, Sánchez Bolín y Biscuter



La redacción de este libro nace de una idea concreta: vitalizar uno de los campos que con más pasión e interés desarrolla Manuel Vázquez Montalbán en la producción de sus relatos: la cocina. No olvidemos citar lo que este escritor afirmaba y sobre lo que la periodista alemana Evita Bauer informa en su “Ich kann nur zwei Dinge: schreiben und kochen[en: Süddeutsche Zeitung, (Múnich, 21 de marzo de 1995), pág. 13] y cuya versión castellana dice: «Sólo sé hacer dos cosas: escribir y cocinar.» Todo lector de la obra narrativa de este ‘gourmet’-‘gourmand’ sabe con cierta rapidez que los buenos platos y los exquisitos vinos están altamente representados en múltiples páginas de sus varios y numerosos libros. Esto no ocurre únicamente en aquéllos de orden artístico, sino y sobre todo en los dedicados exclusiva, única y completamente al noble arte de la cocina. El origen y finalidad de Las recetas de Carvalho [(Barcelona, 1989). Editorial Planeta] la expresa con breves y precisas palabras Juan Manuel González en la página 27 de su “Vázquez Montalbán. La amplitud del impulso literario” [en: El Urogallo,  Nº 52-53, (Madrid, 1990), págs. 26-27]: “Las Recetas de Carvalho, inspiradas en el famoso Cahier de Recettes de Madame Maigret de Robert J. Courtine, reúne 125 apuntes gastronómicos distribuidos en cinco apartados. En esta obrita peculiar cada receta hace referencia a un texto novelístico, dentro de un ambiente que trae a la memoria las cuchipandas de Gertrude Stein, sabiamente imaginado por el detective -escritor Carvalho- Montalbán con base en la cocina clásica y al margen de fantasías impracticables”. Recordemos y revivamos como él mismo imagina su propia muerte (muy diversa a la ocurrida realmente y como informa Rosa Mora en su “Se rompe el corazón de Vázquez Montalbán. Un infarto masivo acaba en Tailandia a los 64 años con la apasionada vida del escritor” [en: El País, (Madrid, domingo 19 de octubre de 2003), pág. 38], es decir, la de su personaje principal de la “Serie Carvalho”, Pepe Carvalho, en la página 280 (presagio y augurio) de Los pájaros de Bangkok [Barcelona, 1983/61992). Editorial Planeta]: “A él le gustaría morir en un sillón relax, con una botella de vino blanco en un cubo lleno de hielo al lado y un canapé de caviar o morteruelo en una mano, entre los árboles, qué árboles no importaba, y en la sospecha de que su conciencia se desligaría del cuerpo y empezaría a subir hacia las ramas para contemplar a vista de pájaro la torpeza insuficiente de su propia muerte. Pero la posibilidad de morir a trozos, despedazado por la enfermedad, autoengañado por el deseo de sobrevivir, le ponía al borde de una locura homicida, homicida de memoria y del deseo, alcahueta en la ocultación del rostro verdadero de la muerte”. Tema de degustar caviar en estado mortuorio que le hace rememorar la hipotética e idealizada muerte de antaño, pero esta vez recordada parcialmente en la página 218 de Milenio Carvalho. I. [Rumbo a Kabul, (Barcelona, enero de 2004). Editorial Planeta]: “También había tenido con frecuencia la ensoñación de una muerte de prestigio, sentado en un sillón relax, con una botella de vino blanco en un cubo lleno de hielo al lado y un canapé de caviar o morteruelo en una mano, entre los árboles, qué árboles no importaba, y en la sospecha de que su conciencia se desligaría del cuerpo y empezaría a subir hacia las ramas para contemplar a vista de pájaro la torpeza insuficiente de su propia muerte”. Adquiriendo este alimento sibarita y selecto tal dimensión en Milenio I que incluso un monitor explica su origen y divulgación en la página 217: “-La palabra procede del turco antiguo jawiar y como producto aparece ya en el Antiguo Egipto, así como en referencias de Aristóteles, pero no se divulga internacionalmente hasta el siglo XIX y sobre todo después de la Revolución rusa de 1917, cuando los aristócratas rusos exiliados y, en particular, los hermanos Petrossian, lo dieron a conocer en Francia. Antes de esta socialización del caviar, ya aparece citado el manjar en Gargantúa y Pantagruel por Rabelais, donde dice que los «gastrólatras sacrifican a su dios Ventrepotente caviar y butargas en los días de ayuno» y en Don Quijote, donde se describe una merienda en la segunda parte en la que el caviar figura entre los manjares enumerados: «Pusieron asimismo un manjar negro que dicen se llama cavial y es hecho de huevos de pescados, gran despertador de la colambre.» Hasta recientes y contaminadores tiempos, hubo esturiones en el Guadalquivir (España) y se obtenía de ellos un caviar correcto. El caviar fue mitificado como afrodisíaco y, desde el punto de vista alimentario, merece ser conocido como rico en vitaminas, hipocalórico y un alimento muy completo”. Esta aclaración implica y expresa los conocimientos de una enciclopedia, diccionario o bien de un manual acreditado; recordemos que él mismo hacía uso del Diccionario de los alimentos. Vitaminas. Calorías. Cocción. Conservación [(Barcelona, 41993), págs. 218-220. Revisado y ampliado por José Soler Corrales e ilustrado por Mª Teresa Pulido. Editorial Cedel]. Para que veamos algo del arte de cocinar y sobre todo de escribir y describir de Manuel Vázquez Montalbán sólo tenemos que ir a la página 197 de su Erec y Enide [(Barcelona, 2002). Ramdom House Mondadori] y contemplar a Madrona Mistral de Pamiés, esposa del Dr. Julio Matasanz, prepararse un desayuno: “Me levanto y voy a la cocina porque tengo hambre, hambre de huevos fritos con jamón, una extraña fijación que muy de tarde en tarde me asalta, heredada de mi padre al que le gustaba mucho desayunar de cuchillo y tenedor, como él llamaba a los desayunos deliciosamente plebeyos que iban más allá de la leche, las tostadas, la mermelada. Para mí es una fiesta recuperar la iniciativa en la cocina, pactar conmigo misma el placer de romper los huevos, cortar la justa loncha de la deshuesada paletilla de jamón serrano, ajustar el fuego y tras un breve pase del jamón por el aceite, dejar caer los huevos en la sartén para que se ricen y se conviertan en un encaje con cenit de oro. Comer unos huevos fritos es como experimentar un goce sensorial triple, de olor, sabor y el corte de las texturas blandas o tostadas con el cuchillo, el derrame de la miel amarilla y esencial, el plato convertido en una paleta, una propuesta de paleta”. Es de pensar que pocos escritores españoles y aún extranjeros puedan sacar más poesía y belleza de la trivial preparación de unos banales “Huevos fritos con jamón”...


De la nota de prensa de la Editorial Verbum

La nueva fisiología del gusto (según Vázquez Montalbán):  Paseo gastronómico de la mano de Pepe Carvalho, Sánchez Bolín y Biscuter, (Madrid, 2017). Editorial Verbum. I.S.B.N.: 978-84-9074-599-1.




lunes, 4 de septiembre de 2017

Who the f*** is Pepe Carvalho?

Podcast del programa de Radio 3 (RNE) "Todos somos sopechosos" dedicado a Pepe Carvalho.


"Ahora que está por resucitarse la figura del mítico detective Pepe Carvalho gracias al trabajo de Carlos Zanón, en 'Noches en la Tierra' con Jordi Corominas repasamos la trayectoria del gran personaje de Manuel Vázquez Montalbán, y nos sumergimos en su vida, en su Barcelona y en su impacto para la literatura negra. Además, en nuestra sección de electrónica, Rodrigo Suárez nos presenta bandas sonoras alternativas para grandes películas."


Haz "clic" en la imagen.


http://www.rtve.es/alacarta/audios/todos-somos-sospechosos/todos-somos-sospechosos-who-the-fk-is-pepe-carvalho-29-08-17/4186952/




JMi;-)

martes, 1 de agosto de 2017

Número monográfico de la revista MVM: Cuadernos de Estudios Manuel Vázquez Montalbán

https://www.journals.uio.no/index.php/MVM

Convocatoria/Call for papers [pdf]



Tema: “Perspectivas transatlánticas: Manuel Vázquez Montalbán y Latinoamérica”



Coordinadores: 
  • Michael Aronna (Vassar College, miaronna[at]vassar.edu)
  • José Colmeiro (University of Auckland, j.colmeiro[at]auckland.ac.nz)


Latinoamérica ha tenido una marcada presencia a lo largo de la obra de Vázquez Montalbán, como realidad histórica, escenario real e imaginario de insurgencias y represiones, así como metáfora de las asimétricas relaciones Norte/Sur. La educación sentimental y política de Vázquez Montalbán está impregnada a su vez de referencias latinoamericanas, desde la revolución cubana, los boleros de Antonio Machín o Chavela Vargas o el movimiento neozapatista. Por otra parte, la obra de Vázquez Montalbán ha tenido una notable importancia como referencia en el pensamiento crítico latinoamericano, y una decisiva influencia en el desarrollo de la narrativa neopolicial.  
El presente número monográfico de la revista se interesa en ahondar en estas relaciones. Se invitan propuestas que indaguen sobre diferentes aspectos de las relaciones entre Latinoamérica y el pensamiento y la obra de Vázquez Montalbán, en su sentido más amplio (novelas, ensayos, periodismo, poesía, entrevistas, gastronomía, etc). Entre otras temáticas, algunos de los enfoques posibles desde los estudios culturales transatlánticos serían los siguientes:
  • Marxismo, crítica de la globalización, movimientos de resistencia y reivindicación política/indigenista (Marcos: el señor de los espejos, Panfleto desde el planeta de los simios, Y Dios entró en la Habana, Erec y Enide)
  • La novela negra/neopolicial transatlántica (Pepe Carvalho, Belascorán Shayne de Paco Ignacio Taibo II, Heredia de Díaz Eterovic, y Mario Conde de Padura Fuentes, Muertos incómodos/A cuatro manos, etc)
  • Las novelas de la dictadura y la memoria (Galíndez)
  • Los procesos transicionales y el legado de las dictaduras (La vía chilena al golpe de estado, Quinteto en Buenos Aires)
  • La educación sentimental y las emociones transatlánticas (coplas/boleros/tangos/rancheras)
  • Las relaciones Norte/Sur (Milenio Carvalho)
Preguntas y propuestas deben ser enviadas a la dirección de email de los coordinadores del número monográfico. El plazo de entrega de las propuestas, de 200 palabras, es el 1 de febrero de 2018.

martes, 7 de marzo de 2017

Conferencia: "Sobre la probable inexistencia del pueblo" (1999)

Conferencia en el seminario ¿Hacia una alta cultura popular? que se celebró en el Museo de Arte Contemporáneo de Barcelona (MACBA) el 19 de noviembre de 1999.








JMi ;-)

viernes, 24 de febrero de 2017

"Call for articles" para el número 3 de la revista MVM Cuadernos de Estudios Manuel Vázquez Montalbán




Call for articles [PDF]


https://www.journals.uio.no/index.php/MVM
MVM es una revista interdisciplinar de investigación relacionada con los estudios de la obra de Manuel Vázquez Montalbán. Esta revista se publica una vez cada dos años en formato digital a través de la plataforma de edición Open Journal System (OJS). Se trata de una revista Open Access alojada en la Universidad de Oslo que garantiza la calidad de los artículos a través de un sistema de revisión por pares. El Consejo Editor está formado por José Vicente Saval (University of Edinburgh), Mari Paz Balibrea (Birkbeck, University of London),  José Colmeiro (University of Auckland), José María Izquierdo (Universitetet i Oslo), Francesc Salgado (Universitat Pompeu Fabra), Ricardo Tejada (Université du Maine) y Georges Tyras (Université Grenoble-Alpes).

La revista MVM está indexada en MLA, Latindex y Dialnet.


Nos complacemos en abrir el plazo de recepción de propuestas para el núm. 3 de la revista que traten cualquiera de los aspectos de la diversa y amplia obra de Manuel Vázquez Montalbán. Este número recogerá artículos basados en las comunicaciones del III Congreso de la Asociación de Estudios Manuel Vázquez Montalbán celebrado en Barcelona (10-12 de diciembre de 2015), pero su intención es publicar también textos no relacionados con el mencionado congreso.


Los investigadores que estén interesados en participar en el tercer número de MVN deben enviar su texto siguiendo las instrucciones especificadas en “Envíos en línea” y “Directrices para autores/as” en esta dirección de la revista:


La fecha límite para la recepción del artículo será el 1 de junio (2017). Los artículos serán revisados para su publicación final por dos revisores anónimos (revisión por pares). La revista tiene prevista su publicación el día 1 de diciembre de 2017.
 
Rogamos la máxima divulgación este call for articles.